Low Budget Hospitality: ਘੱਟ ਬਜਟ ’ਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੋ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੀ ਖ਼ਾਤਰਦਾਰੀ

ਘਰ ਵਿੱਚ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਆਉਣਾ ਸਾਡੇ ਲਈ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ‘ਅਤਿਥੀ ਦੇਵੋ ਭਵ:’ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਘਰ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਦਿਲੋਂ ਸਵਾਗਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ। ਪਰ ਅੱਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀ ਮਹਿੰਗਾਈ ਅਤੇ ਸੀਮਤ ਬਜਟ ਕਾਰਨ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਮਹਿੰਗੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਚੰਗੀ ਮਹਿਮਾਨ-ਨਿਵਾਜ਼ੀ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੈਸਾ ਖਰਚ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਜੇਕਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਰ ਲਈ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਘੱਟ ਖਰਚ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਤਜ਼ਰਬਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਾਫ਼-ਸਫ਼ਾਈ, ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਭੋਜਨ, ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਮਾਹੌਲ ਅਤੇ ਆਪਣੇਪਣ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਵਿਹਾਰ ਅਕਸਰ ਮਹਿੰਗੇ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਭਾਵ ਛੱਡਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : Agriculture News: ਪਾਣੀ, ਖਾਦ ਤੇ ਮਾਨਸੂਨ ਵਿਚਕਾਰ ਖੇਤੀ ਦਾ ਭਵਿੱਖ

• ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਜਟ ਤੈਅ ਕਰੋ : ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਠਹਿਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਨੁਸਾਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਜਟ ਬਣਾ ਲਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਬੇਲੋੜੇ ਖਰਚ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਘਰ ਦੀ ਸਫ਼ਾਈ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ : ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਸਜਾਵਟੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਘਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਰੱਖੋ। ਸਾਫ਼ ਕਮਰਾ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਸਾਮਾਨ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ’ਤੇ ਚੰਗਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਸਾਦਾ ਪਰ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾਓ : ਕਈ ਮਹਿੰਗੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦੋ-ਤਿੰਨ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਦਾਲ, ਚੌਲ, ਸਬਜ਼ੀ, ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਘੱਟ ਖਰਚ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹਨ।
• ਮੌਸਮੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ : ਮੌਸਮ ਅਨੁਸਾਰ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਆਮ ਤੌਰ ’ਤੇ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
• ਨਾਸ਼ਤਾ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ : ਬਾਜ਼ਾਰੋਂ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੋਹਾ, ਉਪਮਾ, ਪਕੌੜੇ, ਚਾਹ ਜਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਰ ਨਾਸ਼ਤਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਸਾਦੇ ਰੱਖੋ : ਬੋਤਲਬੰਦ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਾਫ਼ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ, ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਿਆ ਸ਼ਰਬਤ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਘਰ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ : ਸਿਰਫ਼ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਨਵੇਂ ਭਾਂਡੇ ਜਾਂ ਸਜਾਵਟੀ ਸਾਮਾਨ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਘਰੇਲੂ ਭਾਂਡੇ ਹੀ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ।
• ਸਜਾਵਟ ’ਤੇ ਘੱਟ ਖਰਚ ਕਰੋ : ਮਹਿੰਗੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੌਦਿਆਂ, ਸਾਫ਼ ਪਰਦਿਆਂ ਤੇ ਸਾਦੀ ਸਜਾਵਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
• ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਥਾਂ ਰੱਖੋ : ਜੇਕਰ ਮਹਿਮਾਨ ਰਾਤ ਨੂੰ ਰੁਕ ਰਹੇ ਹਨ ਤਾਂ ਸਾਫ਼ ਚਾਦਰ, ਸਿਰ੍ਹਾਣਾ, ਕੰਬਲ ਅਤੇ ਤੌਲੀਆ ਸੁਚੱਜੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੱਖੋ।
• ਮਹਿੰਗੇ ਤੋਹਫ਼ੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ : ਵਿਦਾਈ ਸਮੇਂ ਮਹਿੰਗਾ ਤੋਹਫ਼ਾ ਦੇਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਘਰ ਦੀ ਬਣੀ ਮਠਿਆਈ, ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਕੋਈ ਛੋਟੀ ਪਰ ਉਪਯੋਗੀ ਚੀਜ਼ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
• ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸਹੀ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਾਓ : ਲੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਪੈਸੇ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਅਨੁਸਾਰ ਹੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
• ਆਪਣੇਪਣ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਹੱਤਵ ਦਿਓ : ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੀ ਖ਼ਾਤਰਦਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਹੱਤਵ ਪਿਆਰ, ਸਤਿਕਾਰ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਵਿਹਾਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੁਸਕਰਾ ਕੇ ਸਵਾਗਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਬਿਨਾਂ ਵਾਧੂ ਖਰਚ ਦੇ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ।

ਨਤੀਜਾ : ਘੱਟ ਬਜਟ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਮਹਿਮਾਨ-ਨਿਵਾਜ਼ੀ ਦਾ ਅਰਥ ਘੱਟ ਸਹੂਲਤਾਂ ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਉਪਲੱਬਧ ਸਾਧਨਾਂ ਦੀ ਸਮਝਦਾਰੀ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਸਾਫ਼-ਸਫ਼ਾਈ, ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇਪਣ ਭਰਿਆ ਵਿਹਾਰ ਹੀ ਚੰਗੀ ਮਹਿਮਾਨ-ਨਿਵਾਜ਼ੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਪਛਾਣ ਹੈ।

ਸੱਚ ਕਹੂੰ ਡੈਸਕ