ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ, ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਹ ਚੀਜ਼ ਮਾਮੂਲੀ, ਫਾਇਦੇ ਜਾਣ ਕੇ ਹੋ ਜਾਓਂਗੇ ਹੈਰਾਨ!
ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੂਲੀ ਦੇ ਪਰਾਠੇ ਹਰ ਕੋਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਸਰਦੀਆਂ ’ਚ ਆਮ ਤੌਰ ’ਤੇ ਹੀ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਇਸ ਨੂੰ ਅਚਾਰ, ਚਟਨੀ, ਸਲਾਦ, ਪਰਾਠਾ ਅਤੇ ਸਬਜੀ ਦੇ ਰੂਪ ’ਚ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਲੇਖ ਰਾਹੀਂ ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ ਦੇ ਸਵਾਦ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਜਰੂਰ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ ਪਰ ਹੈਰਾਨ ਨਾ ਹੋਵੋ! ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋਂਗੇ। ਤੁਸੀਂ ਅੱਜ ਤੱਕ ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਬਾਰੇ ਹੀ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਅਜਿਹੇ ’ਚ ਹੈਰਾਨ ਹੋਣਾ ਸੁਭਾਵਿਕ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ! (Black Radish)
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਕਿਸਾਨ ਅੰਦੋਲਨ ਬਣਿਆ ਮੁਸੀਬਤ, ਲੋਕ ਹੋ ਰਹੇ ਪਰੇਸ਼ਾਨ, ਟਰੇਨਾਂ ਵੀ ਰੱਦ
ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ ਦਾ ਨਾਂਅ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਖੇਤੀ ਬਾਰੇ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੋ। ਤੁਹਾਡੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸਾਨ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਕਾਰਨ ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ ਦੀ ਮੰਗ ਵੀ ਤੇਜੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਫਾਇਦਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜਰੂਰ ਜਾਣੋ ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ ਦੀ ਖੇਤੀ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ। (Black Radish)
ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ ਦੀ ਪਛਾਣ | Black Radish
ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ ਬਾਹਰੋਂ ਤਾਂ ਕਾਲੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਅੰਦਰੋਂ ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਵਰਗੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗੀ। ਸਵਾਦ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਸਵਾਦ ਬਿਲਕੁਲ ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਵਰਗਾ ਹੈ। ਫਰਕ ਸਿਰਫ ਇੰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ ਸਲਗਮ ਵਰਗੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੀ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਦੀ ਹੈ। ਭਾਵ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਦੀ ਹੈ। ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਦਵਾਈਆਂ ’ਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ’ਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਥਿਆਮਿਨ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਸਮੇਤ ਕਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਫਲੂ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ। (Black Radish)
ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ ਦੀ ਖੇਤੀ? | Black Radish
ਜੇਕਰ ਖੇਤੀ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਵਾਂਗ ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ ਦੀ ਵੀ ਖੇਤੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੇਤ ’ਚ ਗਾਂ ਦੇ ਗੋਬਰ ਨੂੰ ਖਾਦ ਵਜੋਂ ਫੈਲਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੇਤ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਵਾਹੋ। ਫਿਰ ਕੁਦਾਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਖੇਤ ਦਾ ਪੱਧਰ ਬਣਾਉ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਕਿਆਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਬੋਹ ਦਿਓ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਖੇਤ ’ਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਦਾ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਬੰਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜੇਕਰ ਖੇਤ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਫਸਲ ਦੇ ਬਰਬਾਦ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। (Black Radish)
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਅੱਜ ਆਖਿਰੀ ਮੌਕਾ! ਦਿੱਲੀ-ਗਾਜ਼ੀਆਬਾਦ ਤੋਂ ਨੋਇਡਾ ’ਚ 100 ਕਰੋੜ ਜਮ੍ਹਾਂ
ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ | Black Radish
ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ ਕਈ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ’ਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ’ਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ’ਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ’ਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ’ਚ ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਖਰਾਬ ਫੈਟ ਨੂੰ ਵੀ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। (Black Radish)
ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਮੁਨਾਫਾ | Black Radish
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਏਕੜ ’ਚ ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ 30 ਤੋਂ 35 ਹਜਾਰ ਰੁਪਏ ਖਰਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ ਵੇਚ ਚੰਗੀ ਆਮਦਨ ਕਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਏਕੜ ’ਚ 70 ਤੋਂ 80 ਕੁਇੰਟਲ ਮੂਲੀ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬਾਜਾਰ ’ਚ ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ ਦਾ ਰੇਟ 1000 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕੁਇੰਟਲ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ’ਚ ਤੁਸੀਂ 80 ਕੁਇੰਟਲ ਮੂਲੀ ਵੇਚ ਕੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ 80 ਹਜ਼ਾਰ ਰੁਪਏ ਕਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। (Black Radish)
