Paneer Masala: ਸਮੱਗਰੀ : ਪਨੀਰ ਮਸਾਲਾ : 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪਨੀਰ (ਕਿਊਬ ’ਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ), 2 ਟਮਾਟਰ (ਪਿਊਰੀ), 1 ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ), 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, 1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ, 1 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਹਲਦੀ, 1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, 2 ਚਮਚ ਤੇਲ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ, ਇੱਕ ਕੱਪ ਕਰੀਮ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ।
ਇਹ ਖਬਰ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : Maur Mandi News: ਮੌੜ ਮੰਡੀ ਦੀ ਲਾਪਤਾ ਲੜਕੀ ਦੀ ਨਹਿਰ ’ਚੋਂ ਮਿਲੀ ਲਾਸ਼
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ : ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜੀਰਾ ਪਾਓ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿੜਕਣ ਦਿਓ। ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ। ਟਮਾਟਰ ਪਿਊਰੀ, ਮਸਾਲੇ (ਹਲਦੀ, ਧਨੀਆ, ਮਿਰਚ) ਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਛੱਡਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।
ਦਾਲ ਤੜਕਾ ਤੇ ਚੌਲ | Paneer Masala
ਸਮੱਗਰੀ : 1 ਕੱਪ ਤੁਵਰ ਦੀ ਦਾਲ, 1 ਟਮਾਟਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ), 1 ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ), 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ (ਕੱਸਿਆ ਹੋਇਆ), 1 ਚਮਚ ਹਲਦੀ, 1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ, 2 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ (ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ), 2 ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ, 2 ਚਮਚ ਘਿਓ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ। ਵਿਧੀ: ਦਾਲ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਹਲਦੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ 3-4 ਸੀਟੀਆਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜੀਰਾ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ। ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਓ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਦਾਲਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। Paneer Masala
