Special Moong Dal Pakoda
ਆਪਣੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਲਖਨਊ, ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚੀਜਾਂ ਲਈ ਕਾਫੀ ਚਰਚਾ ’ਚ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਮੁਗਲਾਈ, ਅਵਧੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸੁਆਦ ਚੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਲਖਨਊ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਸੌਕੀਨ ਹਨ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਸਵਾਦ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਭਟਕਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਟਰੀਟ ਫੂਡ ਵਿਕਰੇਤਾ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਸਹਿਰ ਦੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਿਕਰੇਤਾ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕੌੜਿਆਂ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਚਰਚਾ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਜਿਵੇਂ ਰਾਮ ਲੱਡੂ, ਬਰੈੱਡ ਪਕੌੜੇ, ਟਿੱਕੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਕੌੜੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਚਰਚਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਦੇਰ ਸਾਮ ਤੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖਾਣ ਲਈ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਕਤਾਰ ਲੱਗੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਕੇ ਆਪਣੀ ਵਾਰੀ ਦਾ ਇੰਤਜਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹੁਣ ਮੇਰੀ ਵਾਰੀ ਆਵੇਗੀ। ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਪਕੌੜੇ ਖਾ ਸਕਾਂਗਾ।
Special Moong Dal Pakoda
ਇਸ ਸਬੰਧੀ ਲਖਨਊ ਸਥਿਤ ਪੰਜਾਬ ਚਾਟ ਹਾਊਸ ਦੇ ਮਾਲਕ ਸ਼ਿਵ ਸੰਕਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਪਿਛਲੇ 25 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇੱਥੇ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਪਕੌੜੇ ਵੇਚ ਰਹੇ ਹਨ। ਉਸ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਸ ਨੇ ਇਹ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ ਪੰਜਾਬ ਤੋਂ ਹੀ ਸਿੱਖੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਅੱਜ ਉਹ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਪਕੌੜੀ, ਟਿੱਕੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਵਸਤੂਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਸ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਪਕੌੜੀ ਅਤੇ ਰਾਮ ਲੱਡੂ ਲਖਨਊ ਵਿਚ ਘੱਟ ਵਿਕਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਹ ਦਿੱਲੀ, ਹਰਿਆਣਾ ਅਤੇ ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਵਿਕਦਾ ਹੈ।
Also Read : ਮੁਕੇਸ਼ ਅੰਬਾਨੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਮਿਲੀ ਧਮਕੀ, ਮੇਲ ਭੇਜ ਕੇ ਮੰਗੇ 20 ਕਰੋੜ, ਜਾਣੋ
ਲਖਨਊ ’ਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਮਨਸਾ ਰਾਮ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦੀ ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚਟਨੀਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਪਕੌੜੀ ਦੀ ਕੀਮਤ ਸਿਰਫ 15 ਤੋਂ 20 ਰੁਪਏ ਹੈ। ਇੰਨੀ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ’ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੰਨਾ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੋਰ ਕਿੱਥੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਅੱਜਕਲ੍ਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਲਖਨਊ ’ਚ ਲੋਕਾਂ ਵੱਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਪਸੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਪਕੌੜੀ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਗਾਹਕ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਹ ਜਦੋਂ ਵੀ ਇਸ ਰਸਤੇ ਤੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਇਸ ਦੁਕਾਨ ’ਤੇ ਜ਼ਰੂਰ ਰੁਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵੱਲੋਂ ਬਣਾਈ ਪਕੌੜੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਟਨੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਲੋਕ ਪਕੌੜੇ ਚੱਖੇ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦੇ।
