ਦੇਸ਼ ਭਰ ਦੇ ਲੋਕ ਜਲੇਬੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ੌਕ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਲੇਬੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਲਈ ਲੋਕ ਬਾਹਰਲੇ ਸਟੋਰਾਂ ਤੋਂ ਜਲੇਬੀ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਘਰ ’ਚ ਵੀ ਕਰਿਸਪੀ ਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਜਲੇਬੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਜਲੇਬੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਭੁੱਲ ਜਾਓਗੇ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਦਭੁਤ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗਾ, ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਬੈਠੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਕਰਿਸਪੀ ਜਲੇਬੀਆਂ ਵੀ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਚੀਜ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਰਿਸਪੀ ਜਲੇਬੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ… Kurkuri Rasili Jalebi
ਕਰਿਸਪੀ ਜਲੇਬੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ | Kurkuri Rasili Jalebi
- ਡੇਢ ਕੱਪ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚ ਬੇਸਨ
- ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ
- ਚਮਚ ਕੇਸਰ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1/8 ਚਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ
ਗਾਰਨਿਸ ਲਈ ਬਦਾਮ-ਪਿਸਤਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਤਲਣ ਲਈ ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ।
ਘਰ ’ਚ ਜਲੇਬੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ | Kurkuri Rasili Jalebi
ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਰਿਸਪੀ ਜਲੇਬੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਕਰੋ ਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਤੇ 1 ਲੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ, ਹੁਣ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਤੇ ਬੇਸਨ ਮਿਲਾ ਕੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਮਿਸਰਣ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 6 ਤੋਂ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ ’ਤੇ ਰੱਖੋ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ’ਚ ਕੇਸਰ ਤੇ 1 ਚਮਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ’ਚ ਅੱਧਾ ਕੇਸਰ-ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ’ਚ ਚੀਨੀ ਤੇ 1/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਤੇ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ 6-7 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਉੱਚੀ ਅੱਗ ’ਤੇ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ’ਚ ਅੱਧਾ ਕੇਸਰ-ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿਓ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। Kurkuri Rasili Jalebi
Read This : ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਜਾਮੁਨ ਨਾਲ ਬਣਾਓ ਟੇਸਟੀ ਅਤੇ ਹੈਲਦੀ ਰੈਸਿਪੀ
ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਚੌੜਾ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਲਓ, ਇਸ ’ਚ ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 1 ਗਲਾਸ ਲਓ, ਇਸ ’ਚ ਇੱਕ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਰੱਖੋ, ਹੁਣ ਇਸ ’ਚ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਤੇ ਬੈਗ ਦੇ ਛੋਟੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ’ਚ ਪਾ ਕੇ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ’ਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ ’ਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਜਲੇਬੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਜਲੇਬੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ’ਚ ਕੱਢੋ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਦਾਮ-ਪਿਸਤਾ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। Kurkuri Rasili Jalebi
