Kodo Millet Benefits : ਅਸੀਂ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੀ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਇਸ ਦੀ ਸਾਡੀ ਰੋਜਾਨਾ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਘਰ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜਾਂ ਮੌਜ਼ੂਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਜਿਹੀ ਹੀ ਇੱਕ ਚੀਜ ਹੈ ਕੋਦਰਾ ਜਾਂ ਕੋਦੋ ਬਾਜਰਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਗਰੀਬਾਂ ਦੇ ਚੌਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੋਦੋ ਬਾਜਰਾ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੋਸਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਲੱਡ ਸੂਗਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਅੰਮਿ੍ਰਤ ਵਾਂਗ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਕੋਦੋ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਖੇਤੀ ਲਗਭਗ 3000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ | Kodo Millet Benefits
ਕੋਦਰਾ ਇੱਕ ਜਾਦੂਈ ਬਾਜਰਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੋਦਰੇ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ ’ਤੇ ਰਾਈਸ ਗ੍ਰਾਸ, ਡਿਚ ਬਾਜਰੇ, ਅੰਗਰੇਜੀ ਵਿੱਚ ਕਾਉ ਗ੍ਰਾਸ, ਤੇਲਗੂ ਵਿੱਚ ਅਰਕਾ ਅਤੇ ਮਰਾਠੀ ਵਿੱਚ ਕੋਦਰਾ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੋਦਰੇ ਦਾ ਅਨਾਜ ਇੱਕ ਸਾਲਾਨਾ ਅਨਾਜ ਹੈ ਜੋ ਹਲਕੇ ਲਾਲ ਤੋਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕੋਦੋ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਖੇਤੀ ਲਗਭਗ 3000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਸੀ। ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਰੂਸ, ਚੀਨ, ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇਹ ਮੱਧ ਪ੍ਰਦੇਸ, ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ, ਕਰਨਾਟਕ, ਗੁਜਰਾਤ ਅਤੇ ਛੱਤੀਸਗੜ੍ਹ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਰਥਿਕ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਲਾਭਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੋਦੋ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਕੈਬਨਿਟ ਮੰਤਰੀ ਅਨਮੋਲ ਗਗਨ ਮਾਨ ਨੇ ਕੱਚੇ ਮਕਾਨਾਂ ਲਈ ਦਿੱਤਾ ਤੋਹਫਾ
ਕੋਦਰਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਵਰਗੇ ਪੌਸਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿਆਸੀਨ ਅਤੇ ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੋਦਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲਸ ’ਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸਰਣ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੈਨੀਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਗੈਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਟੈਨਿਨ, ਫੇਰੂਲਿਕ ਐਸਿਡ ਆਦਿ ਸਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕੋਦਰੇ ਦੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਫਾਇਦੇ
ਇੰਸੁਲਿਨ ਵਧਾਉਣ ‘ਚ ਮਦਦਗਾਰ ਇਕ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸਨਿਸਟ ਮੁਤਾਬਕ ਕੋਦਰੇ ’ਚ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਖਜਾਨਾ ਛੁਪਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ‘ਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿੱਜ ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ‘ਚ 8.3 ਫੀਸਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ 9 ਫੀਸਦੀ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਫੀਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਵਿੱਚ ਐਮੀਲੇਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸੂਗਰ ਨਹੀਂ ਵਧਦੀ।
ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਮਰੀਜਾਂ ਲਈ ਰਾਮਬਾਣ- ਕੋਦਰੇ ਵਿੱਚ ਫੀਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਟੈਨਿਨ ਅਤੇ ਫਾਈਟੇਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਐਂਟੀ-ਪੋਸਟਿਕ ਤੱਤ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕੋਲਨ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਵੇ: ਮੋਟਾਪਾ, ਸਿਗਰਟਨੋਸੀ, ਗਲਤ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਅਤੇ ਬੈਠਣ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੁਰੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋ ਖਿਚਾਅ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਕੋਦਰੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮੱਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਹੁਲਾਰਾ: ਕੋਦਰੇ ’ਚ ਲੇਸੀਥਿਨ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਹੁਲਾਰਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਮੂਡ ਠੀਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਨ ’ਤੇ ਤਣਾਅ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦਾ।
Kodo Millet Benefits
ਸਕਿਨ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ: ਕੋਦਰੇ ’ਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਤੇ ਫਿਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਫਲੇਵੋਨਾਈਡ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਮਿਲ ਕੇ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਆਕਸੀਡੈਂਟਿਵ ਤਣਾਅ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚਮੜੀ ਵਿਚ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਤੁਰੰਤ ਭਰਪਾਈ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਨੋਟ: ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਿਰਫ਼ ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਹੈ। ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਵਾਈ ਦਾ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ। ਵਧੇਰੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਲਈ ਹਮੇਸਾਂ ਕਿਸੇ ਮਾਹਰ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਨਜਦੀਕੀ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।
