Khus Doodh Sharbat Recipe : ਮਈ ਦੇ ਮਹੀਨੇ ’ਚ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਗਰਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਸਮੇਂ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਗਰਮੀ ’ਚ ਦਿਲ ਤੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਠੰਡੀਆਂ ਚੀਜਾਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਤੇ ਠੰਡੀਆਂ ਚੀਜਾਂ ਹੀ ਪੀਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਨੁਸਖਾ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਹਾਂ ਜੋ ਦਿਲ ਤੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਠੰਡਾ-ਠਾਰ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ। ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਦਾ ਕੀ ਨਾਂਅ ਹੈ ਜੋ ਦਿਲ ਤੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ? ਤਾਂ ਆਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦਾ ਨਾਂਅ ਹੈ ਦੂਧ ਵਾਲਾ ਸ਼ਰਬਤ ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਦੂਧ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੇ ਵਿਧੀ….
ਦੁੱਧ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ | Khus Doodh Sharbat Recipe
- 1 ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- ਬਦਾਮ
- ਪਿਸਤਾ
- ਖਸਖਸ
- ਖਸ ਦੀ ਸਿਰਪ
- ਕਸਟਰਡ ਪਾਊਡਰ
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : Global Warming: ਸੰਸਾਰਿਕ ਗਰਮੀ ਦੀ ਸਿਖ਼ਰ ਅਤੇ ਲਾਪਰਵਾਹੀ
ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ | Khus Doodh Sharbat Recipe
ਦੁੱਧ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੈਸ ’ਤੇ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਪਾ ਦਿਓ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਹੋਣ ’ਤੇ ਉਸ ’ਚੋਂ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਕੱਢ ਲਓ ਤੇ ਗੈਸ ’ਤੇ ਰੱਖੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗੈਸ ’ਤੇ ਉਬਲਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੱਢੇ ਗਏ ਦੁੱਧ ’ਚ ਕਰੀਬ 2 ਚੱਮਚ ਕਸਟਾਰਡ ਪਾਊਡਰ ਘੋਲ ਲਓ ਤੇ ਗੈਸ ’ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ ਤੇ ਦੁੱਧ ’ਚ ਥੋੜ੍ਹਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ’ਚ ਚੀਨੀ ਪਾ ਕੇ ਕਰੀਬ 5-10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਬਾਲ ਲਓ ਤੇ ਫਿਰ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਦਾਮ, ਖਸਖਸ, ਪਿਸਤਾ ਤੇ ਅੰਬ ਵਰਗੇ ਸਿਹਤ ਖਜਾਨੇ ਨੂੰ ਲੈਣਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਚਾਰ ਚੀਜਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਕਸਰ ’ਚ ਪੀਸ ਲਓ।
ਫਿਰ ਕਰੀਬ 2-3 ਚਮਚ ਉਬਲਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਧਿਆਨ ਰਹੇ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚਾਰ ਚੀਜਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਾਤ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿਉਂਣਾ ਹੈ ਤੇ ਫਿਰ ਹੀ ਮਿਕਸਰ ’ਚ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ’ਚ ਖਸਖਸ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦਾ ਸਵਾਦ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਮਰਜੀ ਮੁਤਾਬਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਡਾ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ’ਚ ਰੱਖੋ ਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ’ਤੇ ਪੀ ਲਓ…… (Khus Doodh Sharbat Recipe)
