Vegetable Chilla: ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ, (ਆਈਏਐਨਐਸ)। ਸਰਦੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਬਣਾਈ ਰਹੇ। ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਾਸ਼ਤਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਭਾਰਤ ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਆਯੁਸ਼ ਮੰਤਰਾਲੇ ਨੇ ਸਬਜ਼ੀ ਚਿੱਲਾ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ, ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਚਿੱਲਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਬਲਕਿ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਖਜ਼ਾਨਾ ਵੀ ਹੈ। Vegetable Chilla
ਇਹ ਨਾਸ਼ਤਾ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਖਾਸ ਹੈ। ਇਹ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਆਯੁਸ਼ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਚਿੱਲਾ ਫੋਲੇਟ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਫੋਲੇਟ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸਕੂਲ ਦੇ ਟਿਫਿਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚਿੱਲਾ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨਿੱਘ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਢੰਗ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ। Vegetable Chilla
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : Rohini Acharya: ਲਾਲੂ ਯਾਦਵ ਦੀ ਧੀ ਰੋਹਿਣੀ ਦਾ ਰਾਜਨੀਤੀ ਤੋਂ ਸੰਨਿਆਸ, ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਦੂਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਵੀ ਕੀਤਾ ਐਲਾਨ
2 ਜਾਂ 3 ਚਿੱਲੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, 100 ਗ੍ਰਾਮ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਛੋਲੇ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਲਕ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਤੇਲ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ। ਮੰਤਰਾਲੇ ਨੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਢੰਗ ਬਾਰੇ ਵੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ। ਇਸਦੇ ਲਈ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਛੋਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ। Vegetable Chilla
ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਪਾਓ। ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਗਾੜ੍ਹਾ ਘੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਘੋਲ ਦਾ ਇੱਕ ਕੜਛੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗੋਲ ਮੋਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ। ਫਿਰ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ‘ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਧਨੀਏ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਫੋਲੇਟ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਕਣਕ ਅਤੇ ਛੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀਆਂ ਹਨ। Vegetable Chilla
