ਜਾਣੋ, ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਖੇਤੀ ਕਦੋਂ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। Baigan Ki Kheti Kaise Karen

ਦੀਪਕ ਤਿਆਗੀ
ਸਰਸਾ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੈਂਗਣ (Brinjal) ਦੀ ਖੇਤੀ, ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਖੇਤੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕਿਹੜੀ ਦਵਾਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਖੇਤੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਖੇਤੀ ਕਦੋਂ ਅਤੇ ਕਿਸ ਸਮੇਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। (Brinjal) ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫ਼ਸਲ ਹੈ। ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਢੋਆ-ਢੁਆਈ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ, ਸੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਖਣਿਜ, ਲੂਣ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਫਸਲ ਸਾਲ ’ਚ ਕਈ ਵਾਰੀ ਲਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਮੁੱਖ ਬਿੰਦੂ (Brinjal)

• ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਮੂਲ ਸਥਾਨ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਚੀਨ ਦੇ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਬੈਂਗਣ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ‘ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਚੰਗਾ ਝਾੜ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਜ਼ਮੀਨ, ਚੰਗੇ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੀ ਦੋਮਟ ਜ਼ਮੀਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ।
• ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਚੰਗੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਮਿੱਟੀ ਦਾ pH ਮਾਨ 5.5-6.0 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਖੇਤੀਬਾੜੀ : ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੋ ਸਕਦੈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਪਨੀਰੀ ਵੇਚਣ ਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ

ਜਾਣੋ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਖੇਤੀ ਦੀਆਂ ਉਨਤ ਕਿਸਮਾਂ Baigan Ki Kheti Kaise Karen

1. ਪੂਸਾ ਪਰਪਲ, ਪੂਸਾ ਪਰਪਲ ਲੌਂਗ, ਪੀ.ਐੱਚ.-4, ਪੂਸਾ ਅਨਮੋਲ, ਕਲੱਸਟਰ, ਪੰਨਤ ਬੈਂਗਣ, ਲੰਬੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਪੰਜਾਬ ਚਮਕੀਲਾ, ਪੰਤ ਸਮਰਾਟ ਆਦਿ।

ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਖੇਤੀ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ Brinjal

• ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਖਤੀ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਚੰਗੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈਂਦੀ ਹੈ।
• ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਖੇਤੀ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿੱਟੀ ਪਲਟਣ ਵਾਲੇ ਹਲ ਨਾਲ ਵਾਹੀ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
• ਦੇਸੀ ਹਲ ਨਾਲ ਚਾਰ ਤੋਂ ਪੰਜ ਵਾਰ ਵਾਹੁਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
• ਪਾਟਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਖੇਤ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
• ਸਮਤਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਕਿਆਰੀਆਂ ਬਣਾਉਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।
• ਆਖ਼ਰੀ ਹਲ ਵਾਹੁਣ ਵੇਲੇ 5% ਐਲਡਰੀਨ ਨੂੰ 20-25 ਕਿਲੋ ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
• ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਦੀਮਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਬੈਂਗਣ (Brinjal) ਦੀ ਖੇਤੀ ਦੀ ਦਵਾਈ (ਰੂੜੀ ਖਾਦ)

ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਖੇਤੀ ਦੇ ਸਹੀ ਝਾੜ ਲਈ ਸਾਡੇ ਲਈ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਖਾਦ ਅਤੇ ਖਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਚੰਗੀ ਫ਼ਸਲ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰੂੜੀ ਅਤੇ ਖਾਦ ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ ਪਾਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

• ਗੋਬਰ ਦੀ ਖਾਦ: 200-250 ਕੁਇੰਟਲ
• ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ: 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
• ਫਾਸਫੋਰਸ: 50 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
• ਪੋਟਾਸ਼: 50 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ

ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਗੋਹੇ ਤੋਂ ਰੂੜੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਸਨੂੰ 20-21 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਅੱਧੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨੈਟੋਜ਼ੇਮ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਖਰੀ ਹਲ ਵਾਹੁਣ ਸਮੇਂ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਅੱਧੇ ਨੈਟੋਜ਼ੇਮ ਨੂੰ 2 ਵਾਰ 30 ਅਤੇ 60 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਓ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਖਾਦ ਪੱਤਿਆਂ ‘ਤੇ ਨਾ ਡਿੱਗੇ।

ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਖੇਤੀ

ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਅਨੁਸਾਰ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਦਾ ਚੰਗਾ ਝਾੜ ਲੈਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਠੰਢ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਫਲਾਂ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਨਰਸਰੀ ਵਿਚ ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 25 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਜੋ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਉਗਣ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇ। ਜੇਕਰ ਤਾਪਮਾਨ 15 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪੌਦੇ ‘ਤੇ ਫੁੱਲ ਆਉਣਾ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤਾਪਮਾਨ 18 ਡਿਗਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਜਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ। ਲੰਮੇ ਫਲਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਗੋਲ ਫਲ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਠੰਢ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧੇਰੇ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਢ ਕਾਰਨ ਪੌਦੇ ਮਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਬੈਂਗਣ (Brinjal) ਦੀ ਖੇਤੀ ਕਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ

• ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
• ਬਿਜਾਈ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਜੂਨ, ਜੁਲਾਈ, ਅਕਤੂਬਰ, ਨਵੰਬਰ, ਫਰਵਰੀ, ਮਾਰਚ ਹੈ।
• ਵਾਢੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸਤੰਬਰ, ਅਕਤੂਬਰ, ਫਰਵਰੀ, ਮਾਰਚ, ਜੂਨ, ਜੁਲਾਈ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ 400-500 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਜ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਅਤੇ ਝਾੜ ਵੀ ਵੱਧ ਹੈ।

ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ ਸਿੰਚਾਈ

ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਖੇਤੀ ਲਈ ਸਿੰਚਾਈ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸਾਉਣੀ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਵਿੱਚ ਸਿੰਚਾਈ ਵਰਖਾ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਬਾਰਸ਼ ਵਧੇਰੇ ਹੋਏ ਤਾਂ ਤਾਂ ਅਕਸਰ ਸਿੰਚਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ 7 ​​ਤੋਂ 8 ਦਿਨ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ 10 ਤੋਂ 12 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲ ਨਾਲ ਸਿੰਚਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ Baigan Ki Kheti Kaise Karen

ਬੈਂਗਣ ਚੀਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭਾਰਤ ਦੂਜਾ ਅਜਿਹਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਫਸਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬੈਂਗਣ ਇੱਕ ਸਦੀਵੀਂ ਫਸਲ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਬੀਜ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦਰਮਿਆਨ ਦੂਰੀ 100 ਮੀਟਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਪਤਝੜ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਬੀਜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਬੀਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਹੈਕਟੇਅਰ ਬੀਜ ਵਾਲੀ ਫਸਲ ਨਾਲ 2 ਕੁਇੰਟਲ ਬੀਜ ਪੈਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਬੈਂਗਣ (Brinjal) ਦੀ ਖੇਤੀ ਦਾ ਸਮਾਂ

ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਅਨੁਸਾਰ ਬੈਂਗਣ ਅਪ੍ਰੈਲ ਦੇ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲਗਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ। ਕਿਉਂਕਿ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ ਪੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

• ਅਗਸਤ ਅਤੇ ਸਤੰਬਰ ਵਿੱਚ ਬੈਂਗਣ ਲਗਾਓ।
• ਫਰਵਰੀ ਵਿੱਚ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਦਾ ਬੰਪਰ ਝਾੜ ਹੋਵੇਗਾ
• ਬਰਸਾਤੀ ਬੈਂਗਣ ਨਹੀਂ ਲਗਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ।

ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਤੂੜਾਈ  Baigan Ki Kheti Kaise Karen

ਜੇਕਰ ਕਿਸਾਨ ਕੋਲ ਮੰਡੀ ਹੈ ਤਾਂ ਅਜਿਹੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਮੰਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਵੇਰੇ ਹੀ ਬੈਂਗਣ ਤੋੜ ਕੇ ਵੇਚਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਮੰਡੀ ਪਿੰਡ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੈ ਤਾਂ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਤੋੜ ਲੈਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਤੂੜਾਈ 3 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲ ‘ਤੇ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਲੇਟ ਤੂੜਾਈ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੰਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

ਸਟੋਰੇਜ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਾਂਟੀ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਜੇਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ-ਦੁਰਾਡੇ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ‘ਚ ਲਿਜਾਣਾ ਪਵੇ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੂਟ ਦੀਆਂ ਬੋਰੀਆਂ ‘ਚ ਭਰ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਕਾਰਟੂਨ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਕਰਕੇ ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਕਮਾਓ

ਪੌਦੇ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ  (Baigan Ki Kheti Kaise Karen)

ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਨਦੀਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਬੈਂਗਣ ਵਿਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹਲਕੀ ਸਿੰਚਾਈ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿੰਚਾਈ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵੀ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲੱਗ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਾਂ

• ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਖੇਤੀ ਸਾਲ ਭਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
• ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਸਮਾਂ ਅਗਸਤ, ਸਤੰਬਰ ਹੈ।
• ਫਰਵਰੀ ਅਤੇ ਮਾਰਚ ਵਿੱਚ ਵੀ ਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਬੀਜ, ਇੰਡੋ ਅਮਰੀਕਨ, ਪੂਸਾ ਅਨਮੋਲ, ਪੂਸਾ ਸ਼ਿਆਮਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਮਿਲਣਗੀਆਂ।
• ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੇਮਿਨਿਸ, ਨਾਮਧਾਰੀ, ਪੂਸਾ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ -6 ਆਦਿ ਵਰਗੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਮਿਲਣਗੀਆਂ।
• ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਖੇਤੀ ਤੋਂ ਪੈਸਾ ਕਮਾਉਣ ਲਈ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਖੇਤੀ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
• ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਬੀਜ ਬੀਜਣ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦਾ ਘੱਟ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
  ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਚਿੱਟੀ ਮੱਖੀ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚਿਆ ਜਾਵੇ

ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਰਸ ਚੂਸਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਾਇਰਸ ਵੀ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਰੋਗਰ ਨੂੰ 1.5 ਮਿਲੀਲਿਟਰ ਪ੍ਰਤੀ 15 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਕੇ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਝੁਲਸ ਰੋਗ ( Baigan Ki Kheti Kaise Karen)

ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਨੂੰ ਝੁਲਸ ਰੋਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਿਮਾਰੀ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਪੱਤੇ ਝੁਲਸ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਮੈਰੀਵਨ 10 ਐਮਐਲ ਪ੍ਰਤੀ 15 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਲੂਨਾ ਨੂੰ 15 ਐਮਐਲ ਮਿਲੀਲਿਟਰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਕੇ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ‘ਤੇ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰੋ।

ਫਲ ਅਤੇ ਤਣਾ ਛੇਦਕ ਰੋਗ

• ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ।
• ਇਹ ਇੱਕ ਇੱਲੀ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਇਹ ਬੈਂਗਣ ਦੀਆਂ ਨਰਮ ਟਹਿਣੀਆਂ ਨੂੰ ਛੇਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਦੋਂ ਫਲ ਲੱਗਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ’ਚ ਵੀ ਛੇਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਇਹ ਬਿਮਾਰੀ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਝਾੜ ‘ਤੇ ਮਾੜਾ ਅਸਰ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ।
• ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਡੈਲੀਗੇਟ 1 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦਵਾਈ ਨੂੰ 15 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਕੇ ਜਾਂ ਏ.ਕੇ.-57 ਪ੍ਰਤੀ 1 ਟੈਂਕੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਕੇ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਠੰਢ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਈਏ (Brinjal)

• ਰਾਤ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਨੂੰ ਪਾਲੀਥੀਨ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
• ਸਵੇਰੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਫਸਲ ਠੀਕ ਰਹੇ।
• ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਫ਼ਸਲਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਕੀਮ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈ।

ਛੋਟੇ ਬੈਂਗਣ ਬਣਾਉਣਾ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ 4 ਹਿੱਸਿਆਂ ‘ਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਹੁਣ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਗੈਸ ਜਾਂ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ‘ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ‘ਚ ਦੋ ਚਮਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।

ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੂਰੇ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਛੋਟੀ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਕੜਾਹੀ ‘ਤੇ ਢੱਕਣ ਲਗਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ‘ਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਬੈਂਗਣ ਸੜ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਚਾਰੇ ਪਾਸਿਓਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ‘ਚ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਖੇਤੀ

ਹੋਰ ਅਪਡੇਟ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ Facebook ਅਤੇ Twitter,Instagram, Linkedin , YouTube‘ਤੇ ਫਾਲੋ ਕਰੋ