ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਕੀੜੇ, ਜਿਹੜੇ ਹਿਲਾ ਦੇਣਗੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀਆਂ ਜੜਾਂ | Monsoon Vegetable
(ਸੱਚ ਕਹੂੰ ਵੈਬ ਟੀਮ)। ਇੱਕ ਗੱਲ, ਜਿਹੜੀ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਸ਼ਾਇਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋਗੇ, ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਹਰੀ ਸਬਜੀਆਂ ਖਾਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਮੇਰਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਮਜ਼ਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਮਾਂ-ਬਾਪ ਵੱਲੋਂ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜੀਆਂ ’ਚ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਵਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦਿਮਾਗ, ਦਿਲ, ਕਿਡਨੀ, ਲੀਵਰ, ਖੂਨ ਸਭ ਕੁਝ ਸਹੀ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਨਾਂ ’ਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤੰਦਰੂਸਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਮਿਨਰਲ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੋਜ ਦੇ ਕੰਮ ’ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਉਹ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜੀਆਂ ਹਨ ਜਿਹੜੇ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਤੰਦਰੂਸਤੀ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਭਾਦਸੋਂ ’ਚ ਪੈ ਰਹੇ ਭਾਰੀ ਮੀਂਹ ਕਾਰਨ ਲੋਕ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨ ਚਿੰਤਾ ’ਚ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਮੇਥੀ ਦੋ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਆਇਰਨ, ਕਾਪਰ, ਜਿੰਕ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਪਰ, ਮੀਂਹ ਦੇ ਮੌਸਮ ’ਚ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਗਲਤੀ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ’ਚ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਖਤਰਨਾਕ ਕੀੜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜੋ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਿਮਾਗ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਮਾਨਸੂਨ ਦੇ ਮੌਸਮ ’ਚ ਇਹਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋ? | Monsoon Vegetable
ਇੱਕ ਆਯੁਰਵੇਦ ਮਾਹਿਰ ਅਨੁਸਾਰ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ’ਚ ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਮੇਥੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਲਗਾਤਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜੀਆਂ ’ਚ ਨਮੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵੀ ਵਧਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਰੁਟੀਨ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਟਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਡਾਕਟਰ ਮੁਤਾਬਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਅਮਰੂਦ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਮੋਰਿੰਗਾ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਅੰਬੜੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਤਾਜੇ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ।
ਅਮਰੰਥ, ਮੋਰਿੰਗਾ ਅਤੇ ਅੰਬਾਦੀ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ | Monsoon Vegetable
ਅਮਰੂਦ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ, ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਮੋਰਿੰਗਾ ਦੇ ਪੱਤੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ6, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਆਇਰਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਅੰਬਾਦੀ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ, ਸਿਟਰਿਕ, ਟਾਰਟਾਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। (Monsoon Vegetable)
ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ : ਤੁਹਾਡੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ’ਚ ਮੇਥੀ, ਪਾਲਕ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਹਰੀ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜੀ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਜਾਰ ਤੋਂ ਤਾਜੀ ਸਬਜ਼ੀ ਖਰੀਦੋ ਅਤੇ ਦੇਖੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ’ਤੇ ਕੀੜੇ ਤਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ’ਤੇ ਪਕਾਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੀ ਖਤਰਾ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਨੋਟ : ਇਹ ਲੇਖ ਸਿਰਫ ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਹੈ। ਸੱਚ ਕਹੂੰ ਇਸ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੋਈ ਵੀ ਤਰੀਕਾ ਜਾਂ ਚੀਜ ਨੂੰ ਵਰਤੋਂ ’ਚ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਨਜਦੀਕੀ ਡਾਕਟਰ ਤੋਂ ਸਲਾਹ ਜ਼ਰੂਰ ਲੈ ਲਿਓ।
