ਪੰਜਾਬੀ ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਦਾ ਬੈਹਤਰੀਨ ਕਮਾਲ, ਪਕੌੜੇ ਲਾਜ਼ਵਾਬ, ਸੁਆਦ ਬੇਮਿਸਾਲ!

Special Moong Dal Pakoda: ਆਪਣੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਲਖਨਊ, ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚੀਜਾਂ ਲਈ ਕਾਫੀ ਚਰਚਾ ’ਚ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਮੁਗਲਾਈ, ਅਵਧੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸੁਆਦ ਚੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਲਖਨਊ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹਨ ਤੇ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦ ਦੀ ਭਾਲ ’ਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਭਟਕਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਟਰੀਟ ਫੂਡ ਵਿਕਰੇਤਾ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ।

ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਿਕਰੇਤਾ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕੌੜਿਆਂ ਕਾਰਨ ਕਾਫੀ ਚਰਚਾ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਜਿਵੇਂ ਰਾਮ ਲੱਡੂ, ਬਰੈੱਡ ਪਕੌੜਾ, ਟਿੱਕੀ ਤੇ ਮਿਰਚ ਪਕੌੜੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਲੋਕਾਂ ’ਚ ਖੂਬ ਚਰਚਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਦੇਰ ਸ਼ਾਮ ਤੱਕ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖਾਣ ਲਈ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਕਤਾਰ ਲੱਗੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਕਤਾਰਾਂ ’ਚ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਕੇ ਆਪਣੀ ਵਾਰੀ ਆਉਣ ਦਾ ਇੰਤਜਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਮੈਂ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਪਕੌੜੇ ਖਾ ਸਕਾਂਗਾ। Special Moong Dal Pakoda

Read This : Food: ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਖਵਾਓ ਇਹ ਪੰਜ ਰਾਮਬਾਣ ਚੀਜ਼ਾਂ, ਬੱਚੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ ਕਦੇ ਵੀ ਬਿਮਾਰ | Healthy Food Near Me

ਇਸ ਸਬੰਧੀ ਲਖਨਊ ਸਥਿਤ ਪੰਜਾਬ ਚਾਟ ਹਾਊਸ ਦੇ ਮਾਲਕ ਸ਼ਿਵ ਸ਼ੰਕਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇੱਥੇ 25 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਪਕੌੜੇ ਵੇਚ ਰਹੇ ਹਨ। ਉਸ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਸ ਨੇ ਇਹ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ ਪੰਜਾਬ ਤੋਂ ਹੀ ਸਿੱਖੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਅੱਜ ਉਹ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਪਕੌੜੀ, ਟਿੱਕੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤੇ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਵਸਤੂਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਸ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਪਕੋੜੀ ਤੇ ਰਾਮ ਲੱਡੂ ਲਖਨਊ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਵਿਕਦੀ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਿੱਲੀ, ਹਰਿਆਣਾ ਤੇ ਪੰਜਾਬ ’ਚ ਵਿਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਲਖਨਊ ’ਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਮਨਸਾ ਰਾਮ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦੀ ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਬਣਾਏ ਹੋਏ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੇ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚਟਨੀਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਤੇ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਪਕੌੜੇ ਦੀ ਕੀਮਤ ਸਿਰਫ 15 ਤੋਂ 20 ਰੁਪਏ ਹੈ। ਇੰਨੀ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ’ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੰਨਾ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੋਰ ਕਿੱਥੋਂ ਹਾਸਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋਂ? Special Moong Dal Pakoda

ਅੱਜਕਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਲਖਨਊ ’ਚ ਲੋਕਾਂ ਵੱਲੋਂ ਕਾਫੀ ਪਸੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਪਕੌੜਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਗਾਹਕ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਹ ਜਦੋਂ ਵੀ ਇਸ ਰਸਤੇ ਤੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਇਸ ਦੁਕਾਨ ’ਤੇ ਜ਼ਰੂਰ ਰੁਕਦਾ ਹੈ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵੱਲੋਂ ਬਣਾਏ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਵੱਲੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੈ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਟਨੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ’ਚ ਬਹੁਤ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਲੋਕ ਪਕੌੜੇ ਚੱਖੇ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦੇ। Special Moong Dal Pakoda

Special Moong Dal Pakoda

ਆਪਣੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਲਖਨਊ, ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚੀਜਾਂ ਲਈ ਕਾਫੀ ਚਰਚਾ ’ਚ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਮੁਗਲਾਈ, ਅਵਧੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸੁਆਦ ਚੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਲਖਨਊ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਸੌਕੀਨ ਹਨ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਸਵਾਦ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਭਟਕਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।

ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਟਰੀਟ ਫੂਡ ਵਿਕਰੇਤਾ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਸਹਿਰ ਦੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਿਕਰੇਤਾ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕੌੜਿਆਂ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਚਰਚਾ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਜਿਵੇਂ ਰਾਮ ਲੱਡੂ, ਬਰੈੱਡ ਪਕੌੜੇ, ਟਿੱਕੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਕੌੜੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਚਰਚਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਦੇਰ ਸਾਮ ਤੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖਾਣ ਲਈ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਕਤਾਰ ਲੱਗੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਕੇ ਆਪਣੀ ਵਾਰੀ ਦਾ ਇੰਤਜਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹੁਣ ਮੇਰੀ ਵਾਰੀ ਆਵੇਗੀ। ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਪਕੌੜੇ ਖਾ ਸਕਾਂਗਾ।

Special Moong Dal Pakoda

ਇਸ ਸਬੰਧੀ ਲਖਨਊ ਸਥਿਤ ਪੰਜਾਬ ਚਾਟ ਹਾਊਸ ਦੇ ਮਾਲਕ ਸ਼ਿਵ ਸੰਕਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਪਿਛਲੇ 25 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇੱਥੇ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਪਕੌੜੇ ਵੇਚ ਰਹੇ ਹਨ। ਉਸ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਸ ਨੇ ਇਹ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ ਪੰਜਾਬ ਤੋਂ ਹੀ ਸਿੱਖੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਅੱਜ ਉਹ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਪਕੌੜੀ, ਟਿੱਕੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਵਸਤੂਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਸ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਪਕੌੜੀ ਅਤੇ ਰਾਮ ਲੱਡੂ ਲਖਨਊ ਵਿਚ ਘੱਟ ਵਿਕਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਹ ਦਿੱਲੀ, ਹਰਿਆਣਾ ਅਤੇ ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਵਿਕਦਾ ਹੈ।

Also Read : ਮੁਕੇਸ਼ ਅੰਬਾਨੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਮਿਲੀ ਧਮਕੀ, ਮੇਲ ਭੇਜ ਕੇ ਮੰਗੇ 20 ਕਰੋੜ, ਜਾਣੋ

ਲਖਨਊ ’ਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਮਨਸਾ ਰਾਮ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦੀ ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚਟਨੀਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਪਕੌੜੀ ਦੀ ਕੀਮਤ ਸਿਰਫ 15 ਤੋਂ 20 ਰੁਪਏ ਹੈ। ਇੰਨੀ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ’ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੰਨਾ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੋਰ ਕਿੱਥੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਅੱਜਕਲ੍ਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਲਖਨਊ ’ਚ ਲੋਕਾਂ ਵੱਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਪਸੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਪਕੌੜੀ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਗਾਹਕ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਹ ਜਦੋਂ ਵੀ ਇਸ ਰਸਤੇ ਤੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਇਸ ਦੁਕਾਨ ’ਤੇ ਜ਼ਰੂਰ ਰੁਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵੱਲੋਂ ਬਣਾਈ ਪਕੌੜੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਟਨੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਲੋਕ ਪਕੌੜੇ ਚੱਖੇ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦੇ।